Отличной заменой самой дорогой премиальной части – Филе-миньон - будет экономичный стейк из лопатки мраморной говядины - мякоть Топ-Блэйд. Мясо находится в лопаточной части, расположенной возле шеи животного.

Мраморная говядина (передняя лопатка б/к и на кости) является наиболее деликатесным продуктом из всех альтернативных кусков. Купить мясо приглашаем в нашем интернет-магазине. Мякоть зачищена, сочная, вкусная, с тонкими жировыми прослойками.

Вся продукция - стейк из мраморной говядины, лопатка без кости, медальоны из вырезки и другие деликатесы выполнены из молодых бычков BLACK ANGUS. Мясо данной породы отличается:

1. Мраморностью (большим количеством тонких жировых прослоек).
2. Мягкостью и сочностью.
3. Высокими вкусовыми качествами.
4. Высоким содержанием белков, витаминов, микро- и макроэлементов.

Бычки экофермы «Семейная» выращены на пастбищах, расположенных вдали от промышленных предприятий. Основной рацион животных – сочная трава и чистая вода. Мы не добавляем в пищу антибиотики, гормоны, стабилизаторы роста. Наши бычки – экологически чистые животные, которые содержатся в безукоризненной чистоте и постоянно проходят обследование квалифицированного ветеринара.

Вырезка, филе, лопатки и другая мраморная говядина реализуются оптом и в розницу. Мякоть можно купить с косточкой и без кости. Организована доставка по городу и области. Имеется самовывоз. Проводим экскурсии по ферме.