Одной из самых ценных и нежных частей туши крупного рогатого скота является говяжья вырезка. Данная категория мяса расположена в поясничной части туши вдоль позвоночника и составляет менее 1% от общей массы животного. Ценность свиной вырезки или говядины хорошо известна и в кулинарии, и в медицине. При правильном приготовлении Вы получите сочное и мягкое филе с прекрасным вкусом и ароматом. Экоферма «Семейная» является производителем высококачественного говяжьего мяса всех категорий – покромка, пашина, голяшка, грудинка, задок, кострец, лопатка, ребра или шорт лойн, шея и других мясных полуфабрикатов, в том числе и наиболее ценной мраморной вырезки. В нашем фермерском магазине представлена домашняя говядина – стейки крупного рогатого скота, содержащегося в условиях вольного выпаса, на натуральных кормах. А ведь 90% вкусовых качеств говяжьего мяса зависит от условий содержания животного. Наши бычки породы Black Angus не стоят в стойле, а свободно гуляют по пастбищу, благодаря чему вырезка приобретает мраморность и великолепные вкусовые качества. Решили приготовить ароматный стейк или шашлыки из говядины по демократичной цене за 1 кг - экоферма «Семейная» предлагает купить оптом и в розницу свежую вырезку из говяжьего мяса с доставкой по адресу в Санкт-Петербурге или Ленинградской области!

Отличия говяжьего филе

• Это высококалорийный, вкусный и нежный стейк, в 100 граммах которого содержится 128 килокалорий.
• В составе вырезки из говядины находится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным.
• Всего около 4-5 килограмм говяжьего мяса из отрубов туши идет на вырезку, что составляет менее 1% веса.
• В гастрономии данное блюдо считается наиболее ценным продуктом из говядины благодаря сочности, мягкости, хорошему вкусу и аромату.
• Особенностью вырезки является её анатомическое положение. Это так называемые «ленивые мышцы», на которые не прилагается физическая нагрузка, поэтому они не приобретают жесткость.
• Благодаря нежности и сочности данный вид говяжьего мяса отлично подходит для любых продуктов и блюд.
• В стейке содержится большое количество белка, полезного при больших физических нагрузках.
• Вырезка является великолепным диетической красной говядиной с минимальным количеством жира.
• В качестве блюда данная категория говяжьего мяса отлично сочетается с различными пищевыми продуктами, в частности, с крупами, макаронами, овощами, ягодами, трюфелями и другими грибами, пиццей, алкоголем и др.
• С точки зрения пользы для здоровья продукты из говяжьей или свиной вырезки полезны для сердечно-сосудистой системы, метаболизма, кроветворения, формирования мышц и костной ткани.

Для приготовления каких блюд подойдет полуфабрикат

1. Вырезка тушеной говядины. Кусочки стейка готовят после промачивания в соевом соусе путем прожарки и тушения с перцем, солью и различными специями.
2. Классический ростбиф. Чистое говяжье мясо или мякоть с костями предварительно обжаривается, а потом обвязывается шпагатом и подвергается запеканию в духовке. Охлаждать необходимо в фольге в течение 15 минут.
3. Стриплойн или премиальный стейк, рибай и другие виды. Толстый кусок говяжьей вырезки, порезанный ножом на требуемую толщину, замаринованный и прожаренный на мангале или в гриле, где в наличии раскаленный уголь, или на сковороде.
4. Сотни других порционных блюд здорового питания, которые можно приготовить из охлажденной говяжьей вырезки, купленной в нашем фермерском хозяйстве.

В чем преимущества покупки мясных продуктов в экоферме «Семейная»

• Наши бычки выращены на натуральных кормах при свободном выпасе, что гарантирует вырезке и другим продуктам из говяжьего  мяса великолепный вкус.
• Строгий контроль качества и ветеринарный надзор.
• Собственное производство экологичных кормов для бычков.
• Широкий выбор продуктов – вырезка, пашина, ребра и другие части. Также в наличии говяжьи продукты для собак.
• Высокое качество продукта, не уступающее предложениям от компаний Праймбиф и Мираторг.
• Предлагаем выгодные скидки на опт говяжьей вырезки. Обеспечим надежную поставку охлажденной говядины и другого товара в СПб и Ленинградскую область.

Ознакомьтесь с каталогом на сайте нашего интернет-магазина, оформите заказ на вкусную и нежную вырезку и наслаждайтесь изысканным вкусом качественного говяжьего продукта!